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| 400道齒頰留香的家常肉類菜餚。 |
| 400條五星主廚的營養巧搭Q&A |
梅干扣肉、糖醋排骨、紅燒蹄膀、黑胡椒牛排、手撕雞......，各式各樣令人食指大動的肉類料理，不再只是餐廳、飯店才吃得到的美味，簡單幾個步驟，在家也能品嘗五星級佳餚。 本書精選400道畜肉、禽肉料理，讓你餐餐都有不同的新口味，營養均衡，享受美味，再搭配料理小祕訣和五星主廚的營養Q & A，讓你吃肉也能吃得好健康。 本書特色 ˙色、香、味兼具，餐餐都能享受到各種五星級肉類料理。 ˙各種肉類烹調訣竅＋飄香畜肉料理＋美味禽肉佳餚。 作者簡介 陳志田 國際烹調藝術大師 亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 國家高級烹調廚師 國家飯店金牌主廚 國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調料理以健康、養生為宗旨，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會與教學活動中。 |
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